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教你做家庭版煎饼果子,几块钱解决全家人早餐,比买的好吃还健康

来源: 发布时间:2019-12-23 11:38:24 阅读:1
教你做家庭版煎饼果子,几块钱解决全家人早餐,比买的好吃还健康

说起天津的美食,可能第一个让人想到的就是煎饼果子了。的确是,天津的煎饼果子铺是遍地开花,不过要是问天津人,哪的煎饼果子最好吃,也许他们会说,家楼下的最好吃。据说,最正宗的煎饼果子,只用绿豆面、油条、葱花及其它酱料做成的。后来,演变成其他多种多样的做法,跟正宗的煎饼果子有一些相似的地方,而且味道也不错。

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今天湘湘跟大家分享一款我家经常做的煎饼果子的做法,先申明一下,不是正宗的做法,只是家常的味道和做法而已,不喜勿喷。我在调制面糊的时候,用的是普通面粉和小米粉,营养搭配更好。也不用专业的工具,有个平底锅和锅铲就可以。

【杂粮小米煎饼果子】

所需食材:普通面粉100g,小米粉50g,清水250g,盐少许,葱,黑芝麻,黄豆酱,鸡蛋,油条。

具体做法步骤:

1、先来调面糊,把面粉和小米粉准备好,加入清水和少许食盐,用蛋抽或者筷子,搅拌成细腻的面糊。

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2、平底锅刷一层薄油,锅热了之后,舀一勺面糊进去,用刮子或者锅铲顺着一个方向推开。需要注意的是,平底锅要不沾,要不面饼不好翻面。另外就是 油不要放多了,要不舀进去面糊,很容易就烫成面疙瘩了,不好摊开。等面糊定型之后,磕入鸡蛋,同样用刮子刮均匀,待蛋液凝固之后,撒上适量黑芝麻和葱末,再翻面。

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3、在另一面上抹上酱料,可以是黄豆酱、蒜蓉酱,甜面酱等,家里有啥酱,喜欢吃什么酱,就抹什么酱。注意别抹太多了,容易太咸了,不适合早上吃。把油条放在中间的位置,从一侧卷起来就可以了。

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