以前我们平时煮饭煲汤都会选择普通炖锅，蒸锅，在农村甚至还是有生活气息的柴火大铁锅，这样煮出的饭更加香甜但是费时废材料。随着社会发展科技进步，为了迎合人民生活的快节奏，煮饭新炊具面向市场，电饭锅，电饭煲，电压力锅。等等。
新炊具面向市场最纠结的是如何选择一个合适的炊具，今天就主要来说一说电饭锅和电压力锅的区别。最早打开市场的是电饭锅。
1、比传统烹饪炊具更节约时间
传统烹饪炊具在煮粥过程中需要不停地搅拌，但是电饭锅可以避免这样的问题，只有按照要求加入适量的水和米饭，设定好时间就可以放心的去做别的事情。
一些年轻家庭早上起床起不来，这个时候可以选择前一天晚上把米饭洗好放入锅中，加入水，插上电源设定好时间，第二天不用早起粥已经煮好，快捷方便又健康，适合不同年龄阶段的人。方便操作，也容易上手。
2、它的功能更加多样化
不仅仅可以蒸饭煮粥，还可以用于煲汤一些肉食的炖煮，甚至可以蒸蛋糕等等，功能齐全。可以说一锅多用。
传统的煮饭炊具在煮饭过程中如果水加多了米饭就会软口感差，如果加水加少了就会导致糊锅的危险而电饭煲可以避免这样的问题发生。
智能化的控制使得电饭煲蒸煮出的米饭颗粒分明，味道也会更加好吃。而且在加水过程中都有严格的刻度线，蒸米饭的刻度线和煮粥的刻度线，避免发生糊锅的危险。
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