发糕暄软筋道，比做蛋糕简单，比做馒头好吃，吃过的人都知道，不过想吃了，外面可不好买，就算遇到正宗的大米发糕，价钱上一点也不便宜，那么想吃发糕了，还不如自己做得好，轻松做一锅，成本低，还好吃。但有人说做发米发糕还要买专门的粘米粉，可是超市里又买不到，挺麻烦的，其实一点也不麻烦，今天我来告诉你，只需一碗大米就能做发糕了，因为粘米粉就是大米磨成的粉，那么家里有大米就可以做发糕。
大米发糕很适合老人孩子吃，好嚼好消化，营养高，多吃发糕对身体好，不像蛋糕就不能多吃，以后别只用大米蒸米饭了，它还可以做出暄软美味的发糕，做的时候不需要复杂的材料，也不需要揉面等繁复的流程，就那么简单几步，没有做饭的新手也可以做大米发糕，只需要准备好大米、蒸锅、料理机就好了。蒸好的发糕，闻起来香喷喷！
下来我们就做起来吧，准备好大米、淀粉、清水、酵母粉、白糖，这些家里基本上都是现成的，拿出来用就好了就算家里没有，也可以轻松买到。快来一起做做看。喜欢吃发糕别再买了，直接用大米做，30分钟出锅，孩子能连吃3块！
先将大米放水中洗净，然后重新放清水中泡上一个晚上，经过浸泡后，第二天观察一下大米，若大米泡软了才行，可以去除大米用手捏一下，软了才可以使用。捞出大米，将大米放在料理机里，加入清水，这个清水的量不要太多，只要没过大米两三厘米就可以了，将大米搅打成米糊。
然后再用滤网过滤一下米糊，经过过滤后的米糊更好地做出发糕，口感更加细腻，接着将米糊一半量的木薯淀粉倒进去，再加入适量的白糖，白糖可以多加点，也可以少加点，看自己喜好，还加入五克的酵母粉，全部放好后，用筷子将它们搅拌均匀，盖上保鲜膜，放在环境比较温暖的地方，将面糊发酵到两倍大的状态。
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