凉拌西兰花木耳
食材
木耳适量、西兰花半颗、胡萝卜少量、蒜半头、盐适量、食用油适量、味极鲜酱油适量、辣椒油适量、醋少许、芝麻油少许、鸡精或者白糖少许
做法
- 木耳一小把即可
- 用清水泡发2—3小时
- 木耳泡发后，满满的一碗哦
- 西兰花半颗，掰成小朵放入盐水中浸泡30分钟。
- 锅内烧开水，滴2滴食用油，少许盐，将西兰花焯水3—4分钟。捞出后放入凉水中浸泡1分钟。（是凉水不是生水）
- 木耳也入开水焯，泡发后过凉水清洗，然后和西兰花一并放入盘中
- 大蒜剥好切成碎末（我是直接用捣蒜器捣碎的），放入碗中，加盐、鸡精、醋、味极鲜酱油（适量），喜欢香油也可加一点，辣椒油（按个人口味）搅拌均匀即可食用
- 把调好的酱汁用勺子均匀的泼在菜上即可，胡萝卜丝点缀下
白灼腐竹
食材
腐竹100g、大蒜三瓣、生抽两勺、油适量、葱两条
做法
- 锅里烧水，水沸腾后下腐竹煮个五、六分钟后捞起，撕小块放碗里。我这腐竹比较薄，加上做的时候孩子已经放学回家了，忙着没有泡，建议大家做的时候用水泡发一下，泡发后的腐竹，只需要焯两分钟就可以捞起。
- 捞起装盘的腐竹。
- 大蒜三瓣，拍破，与生抽混和在一个小碗里。葱切葱丝后冷水浸泡几分钟，这样葱丝的形态会很漂亮。
- 锅里烧油，油温九成热时关火。
- 热油泼入装了生抽和大蒜的碗里，用筷子混和搅拌一下。
- 趁热将生抽蒜油浇淋在腐竹上。
- 撒上葱丝，一盘白灼腐竹就做好啦。不需要其他调味品，尽享最纯正的美味。
宫保豆腐
（正文已结束）
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